Eenvoudig dessert Zeer heerlijke traktatie, geschikt voor elke gelegenheid, is een koekjeskoekje. Er zijn veel recepten voor de bereiding, elke nationale keuken heeft zijn geheimen van het bakken van koekjes, de impregnaties en decoraties. Maar het belangrijkste is om het koekjesdeeg correct te kneden. Vooral weelderig en mals het wordt verkregen door het gebruik van goed gekoelde eieren, zoals voor meel, hier hebben alle eigenaren hun eigen voorkeuren. Sommigen gebruiken alleen tarwemeel van de hoogste kwaliteit, anderen in verschillende verhoudingen voegen er aardappel of maïszetmeel aan toe, of bereiden een koekjeskoekje helemaal van maïsmeel. Biscuit koekjes zijn heerlijk en op zichzelf, maar het wordt vaak gebruikt als basis voor het bereiden van een breed scala aan desserts. Onthoud tenminste tiramisu: tijdens het koken is het onmogelijk om te doen zonder een speciaal koekje - savoyardi. Maar je kunt je leven niet ingewikkelder maken, maar laat het koekjeskoekje gewoon weken met vruchtensiroop - als het voor kinderen is, of likeur, rum, cognac - om volwassenen te verrassen en te plezieren. Houd niet van alcohol - laat koekjeskoekjes weken met sterke koffie en giet slagroom erover, decoreer met een stuk chocolade, noot of gekonfijt fruit. Fantastisch heerlijk dessert is klaar.
ingrediënten:- Tarwemeel 150 g
- Boter 50 g
- Suiker 70 g
- Eieren kip 1 st.
- Bakpoeder 1 theelepel.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Voor biscuitkoekjes heeft u bloem, suiker, boter, ei, zout en bakpoeder nodig.
- Stap 2 De helft van de boter smelten.
- Stap 3 Sluit de resterende boter, gesmolten boter met suiker.
- Stap 4 Voeg dan het ei en zout toe en meng opnieuw, licht zwevend.
- Stap 5 Voeg de bloem en het bakpoeder toe.
- Stap 6 Kneed het deeg tot een gladde massa en laat het 35-45 minuten in de koelkast staan.
- Stap 7 Rol het deeg uit tot een dunne laag van 3-4 mm dik. Druk er een klein glas op met koekjes. Versier de koekjes door in het midden van de madler te drukken of bijvoorbeeld een hamer om het vlees te verslaan.
- Stap 8 Leg de koekjes op een bakplaat bedekt met perkamentpapier, het blijken 20-22 stukjes te zijn.
- Stap 9 Bak in een voorverwarmde oven 5-7 minuten op 220 ° C tot ze roestig zijn. Je kunt koekjes serveren met karamel.