- bloem - 3 1/2 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- Boter - 300 gram
- suiker - 1 glas
- extract van vanille - 1 theelepeltje
- witte chocolade - 450 gram (groot gesneden)
- plantaardig vet - 1/4 theelepels
Meng bloem en zout in een kom, zet apart. Klop boter en suiker in een kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Voeg vanille toe, roer. Voeg het bloemmengsel toe. Sla op lage snelheid. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Vorm de ballon, wikkel hem in polyethyleen en zet hem 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 170 graden. Rol het deeg uit op een 6 mm dik meelgevuld oppervlak. Snijd de harten met een koekjesmes. Leg de koekjes op bakplaten en bak ze in de oven tot ze lichtbruin zijn, van 20 tot 25 minuten. Laat afkoelen. Smelt ondertussen de chocolade in een kleine kom, gemonteerd op een pan met kokend water. Voeg vet toe, klop met garde tot een gladde massa. Smeer het gekoelde deeg met chocoladeglans. Voeg de kleurstof toe aan het resterende glazuur en decoreer de koekjes naar believen.
Porties: 24