- pecannoten - 1/2 kopjes (beregening)
- bruine suiker - 1/3 kopjes (beregening)
- bloem - 1/4 kopjes (besprenkeling)
- van gekoelde boter - 2 items. lepels (sprenkelend)
- gekoelde boter - 1/2 kop (plus vormolie)
- bloem - 2 kopjes
- bakpoeder - 2 theelepels
- zout - 1 theelepeltje
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- eieren - 2 stuks (groot)
- melk - 1 kop
- extract van vanille - 1 theelepeltje
- met een frisse braam - 450 gram (ongeveer 3 1/2 kopjes)
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak het poeder klaar voor de taart. Plaats hiervoor pecannoten, bruine suiker, bloem en gekoelde boter in de kom van de keukenmachine. Roer door tot de consistentie van de kruimels. Breng het poeder over naar een kom en laat het opzij liggen. 2. Bereid de cake voor. Smeer een vierkante vorm met een boter van 16 cm. In een keukenmachine combineer je gekoelde boter, bloem, suiker, bakpoeder, zout en gemalen kaneel tot een brosse massa is verkregen. 3. Klop eieren, melk en vanille-extract in een grote kom. 4. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot een homogene consistentie is verkregen. 5. Giet het deeg in de voorbereide vorm. Leg de bramenbessen er bovenop. 6. Bestrooi met de noot. 7. Bak de cake tot de tandenstoker in het midden van de cake is gestoken en niet schoon zal blijven, van 55 tot 60 minuten. Laat de cake afkoelen in de vorm voor het serveren.
Porties: 10