- Tarwebloem - 300 gram
- zure room - 1/2 kop
- eieren - 2 stuks
- wortelen - 2 stuks (gekookt)
- Boter - 2 Art. lepels
- eiwitten - 2 stuks
- citroenen - 2 stuks
- suiker - 250 gram
Om een vulling voor een rol te maken, geef de citroenen door een vleesmolen en meng ze met een glas suiker en warmte. Wrijf op een kleine rasp wortel en meng met citroen. Het deeg wordt gekneed uit bloem, eieren, zure room, boter en suiker, die overblijft. De consistentie moet niet te hoog zijn. Nadat je gekneed hebt, laat je het deeg 2 uur staan, bedekt met een servet. Nadat de gereedheid is uitgevouwen, smeert u met eiwitten in het hele gebied. In het midden van de cake legt de citroen-wortel vullend en rolt de deegrol. Vet het opnieuw in met eiwit en stuur het gedurende 30 minuten naar de oven op een temperatuur van 200 C. Sluit de rollen koel af en versier met poedersuiker.
Porties: 6