- bloem - 1 kop
- suiker - 1/4 kop
- bakpoeder - 1/4 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- bacon ongezouten boter - 1 stuk
- water - 5 items. lepels (3-ijs)
- rode sinaasappelen - 8-10 stuks
- dooier - 1 stuk
1. Koel de boter en snij in stukken. Meng in een keukenmachine 1 kopje bloem, 2 eetlepels suiker, bakpoeder en zout. Voeg de koude boterstaaf toe en meng verschillende keren. Voeg ijswater toe en meng tot de consistentie van kruimels. Leg het deeg op het werkblad, kneed het een paar keer en vorm een schijf. Leg het deeg in polyethyleen en plaats het in de koelkast gedurende 30 minuten. Rol het deeg uit tot een cirkel met een diameter van 27 cm en een dikte van 6 mm op het bloemoppervlak. Leg het deeg op bakpapier en zet het in de koelkast gedurende 15 minuten. Schil intussen de sinaasappels en verwijder de aansluitende film. 2 snij de sinaasappels in ronde plakjes en verwijder de botten. Leg de stukjes op een bord. 2. De resterende sinaasappels worden verdeeld in plakjes en gereinigd van witte film. Verwijder de botten. 3. Leg de schijfjes sinaasappels op het deeg, laat de rand van de rand 5 cm en strooi 2 eetlepels suiker. Hak de resterende 1 eetlepel boter tot sinaasappels fijn. 4. Vouw het deeg naar het midden en sluit het grootste deel van de vulling. Meng de dooier met 2 eetlepels water en vet het oppervlak van het deeg. Strooi 1 eetlepel suiker. Plaats de oranje mokken erop en laat de rand 2,5 cm rond. Strooi de resterende 1 eetlepel suiker. Bevries minstens 4 uur, en bij voorkeur 's nachts. Verwarm de oven voor op 190 graden met de toonbank in het midden. Bak de cake 1 uur en 15 minuten recht uit de vriezer tot het deeg bruin is en de vulling begint te koken. Koel 30 minuten op het aanrecht. laat het dan volledig afkoelen en serveer met karamelsaus.
Porties: 6