Tomatensaus met basilicum

Bereid de ingrediënten voor: tomaten en basilicum, knoflook schoon. Geblancheerde tomaat Ingrediënten:

• Tomaten - 400 gram
• Knoflook - 2 tanden
• Basilicum vers - - Naar smaak
• Zout - Naar smaak
• Olijfolie - - Naar smaak

instructies

Bereid de ingrediënten voor: tomaten en basilicum, knoflook schoon. Tomaten blancheren: we maken kruisvormige incisies, we gooien tomaten 20 seconden in kokend water. Verwijder de tomatenschil. Snijd elke tomaat in 3-4 delen, doe het in de blenderkom. We malen alles tot homogeniteit. Hak de knoflook fijn. Bak knoflook tot het transparant is, van tijd tot tijd mix. Vul de knoflook met tomatenpuree. Bij langzaam vuur de saus aan de kook brengen en dan koken tot de gewenste consistentie. Enkele minuten voordat de saus klaar is voeg je de fijngehakte basilicum erin toe. Kant en klare saus wordt gekoeld en geserveerd. Eet smakelijk! :)

Porties: 4