- Balsamico azijn - 20 milliliter
- Rode paprika - 4 stuks
- Zwarte pepererwten - 7 stukken
- Gedroogde basilicum - 1 theelepeltje
- Zout - 1 theelepeltje
- Suiker - 5 gram
- Knoflook - 4 plakken
- Citroensap - 20 milliliter
- Olijfolie - 20 milliliter
1. Spoel en droog de paprika eerst af. Leg het op het rooster, stel de oventemperatuur in op tweehonderd graden (grillmodus) en bak. 2. Bak ongeveer twintig minuten. De schil van peper zal zwellen en op sommige plaatsen zal het worden bedekt door brandwonden. Na alle paprika's voorzichtig in een zak gedaan. 3. Nu is het nodig om een goed gevulde tas vast te maken en de minuten voor dertig minuten uit te delen aan de kou. Dus de peper zal heel gemakkelijk van de huid afpellen. We maken schoon: haal de steel eruit met alle binnenkant, houd de peper verticaal. In een aparte kom, het sap aftappen, de schil verwijderen, de resterende zaden verwijderen. 4. We nemen een marinade. We zullen de knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. In een mortelpannenkoek zwarte peper, suiker, zout en basilicum. Als er verse basilicum is, dan past het hier beter. Het zal gewoon moeten malen en mengen met de gehakte knoflook. 5. Voeg het pepersap (vier eetlepels), citroensap, balsamico-azijn en olijfolie aan het mengsel toe aan de mortel. We mengen alles goed. Handen, voor drie of vier delen, scheiden de peper en voegen de lagen toe aan een platte schaal. Met een marinade, water elke laag en zet de knoflook. 6. Met voedselfilm trekken we de borden aan en verwijderen we de klok gedurende zes uur in de koelkast. Blaas voor het serveren een beetje op kamertemperatuur.
Porties: 2