Hoe rode kaviaar op te slaan

Kaviaar, zwart of rood, is een van de meest populaire producten van de wereld. Zijn populariteit is niet alleen in fijne voortreffelijke smaak, maar ook in zijn prijs. Het is zeer winstgevend om rode kaviaar te produceren. In elke winkel kun je rood goud zien en kopen.

Nut van kaviaar

Rode kaviaar wordt verkregen door zalmachtige vissen te vangen. Deze omvatten roze zalm, chinook zalm, sockeye zalm, zalm, enz. De waarde van kaviaar is zeer hoog. Omdat de eieren de toekomstige malek zijn, is het niet moeilijk te raden dat de kaviaar veel voedingsstoffen bevat, dus noodzakelijk voor de ontwikkeling van de vis. Bijna een derde van de samenstelling van kaviaar is eiwit, 13% is vetten en 50% is lecithine. Kaviaar omvat ook mangaan, zink, fosfor, calcium, silicium, ijzer, jodium, natrium, kalium, magnesium. Vitaminen in kaviaar bevatten vitamine A, B, D, E. Ook bevat kaviaar foliumzuur, wat helpt bij de juiste ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder van de moeder. Kaviaar wordt onder andere heel vaak aanbevolen aan mensen met een zeer laag hemoglobine.

Hoe kaviaar te bewaren

Hoe kaviaar op te slaan, is niet bij elke gastvrouw bekend. Strikt genomen, wat is de moeilijkheid? In feite zal de verkeerde opslag van kaviaar het bederven.

Om te beginnen is het niet raadzaam om eieren te kopen voor toekomstig gebruik, en zelfs in grote hoeveelheden. Het feit is dat bij langdurige opslag de kaviaar zijn smaakkwaliteiten verliest en het zal niet zo smakelijk zijn. Het is beter om een ​​of twee blikjes kaviaar te kopen en onmiddellijk te eten of in de koelkast te zetten, maar dan voor een korte tijd.

Wanneer u een gesloten pot eieren bewaart, moet u onthouden dat de ideale temperatuur voor opslag tussen -4 en -6 ° C ligt. Bewaar kaviaar in een gesloten blikje niet meer dan een jaar en in de koelkast.

Maar u begrijpt heel goed dat de koelkast niet aan dergelijke voorwaarden kan voldoen - in de vriezer is de temperatuur veel lager. In de koelkast wordt een plus temperatuur gehandhaafd, zij het de laagste. Daarom is het aanbevolen om kaviaar in een pan op te slaan (als u een koelkast in Sovjet-stijl hebt) of op het schap dat zich het dichtst bij de vriezer bevindt, om een ​​beetje dichter bij de ideale temperatuur te komen.

Als je een open kaviaarpot opzij moet zetten, dan moet deze ook in de koelkast op de koudste plaats worden gezet, maar je moet de kaviaar eerst in een glazen pot doen en met voedselfolie afdekken. In de koelkast kan open kaviaar niet langer dan drie dagen worden bewaard. In zijn eigen container, i.е. tin, kan geen eieren achterlaten, want er zal oxidatie zijn, wat kan leiden tot vergiftiging.

Soms vragen minnaressen zich af of het mogelijk is om bevroren rood goud op te slaan? Het antwoord is simpel - dat kan niet. Wanneer de kaviaar bevroren is, worden de eieren vernietigd en krijg je als resultaat een vormloze pap. En veel geld betalen voor toekomstige pap is onredelijk.

Rode kaviaar is een zeer nuttig product en u hoeft het gebruik ervan niet uit te stellen. Het is beter om een ​​lepel te nemen en met plezier te eten.