Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is een in water oplosbare vitamine. In tegenstelling tot de meeste zoogdieren, is het menselijk lichaam niet in staat om alleen vitamine C te produceren, dus het moet met voedsel worden verkregen. "Vitamine C: ziekten die verband houden met zijn tekort" - het thema van ons artikel van vandaag.
De werking van de vitamine. Vitamine C is noodzakelijk voor de synthese van collageen - een belangrijke structurele component van bloedcellen, pezen, ligamenten en botten. Het speelt ook een belangrijke rol bij de synthese van norepinefrine neurotransmitter. Neurotransmitters zijn van vitaal belang voor de functie van de hersenen en beïnvloeden de stemming van een persoon. Daarnaast is vitamine C nodig voor de synthese van carnitine, een klein molecuul dat een belangrijke rol speelt bij het transport van vetten naar cellulaire organellen, mitochondria genaamd, waar vet wordt omgezet in energie. Recente studies suggereren ook dat vitamine C mogelijk betrokken is bij de verwerking van cholesterol in galzuren, waardoor het cholesterolgehalte en de kans op galstenen in de galblaas worden beïnvloed.
Vitamine C is ook een zeer effectieve antioxidant. Zelfs in kleine hoeveelheden kan Vitamine C onvervangbare moleculen in het menselijk lichaam beschermen (bijvoorbeeld eiwitten, vetten, koolhydraten en nucleïnezuren (DNA en RNA) tegen schade door vrije radicalen en reactieve vormen van zuurstof die worden gevormd als gevolg van normale metabolische processen of als gevolg van blootstelling aan het lichaam van giftige en toxische stoffen (bijvoorbeeld bij roken). Vitamine C wordt ook gebruikt om andere antioxidanten te herstellen, bijvoorbeeld vitamine E.
Insufficiëntie van vitamine C kan tot veel ziekten leiden.
Scheurbuik. Vele eeuwen lang wisten mensen dat deze ziekte, die het gevolg is van een acuut tekort aan vitamine C in het lichaam, tot de dood leidt. Tegen het einde van de 18e eeuw wist de Britse marine dat het mogelijk was om scheurbuik te genezen met citroenen of sinaasappels, hoewel vitamine C zelf pas in de vroege jaren 1930 geïsoleerd was.
Symptomen van scheurbuik: verhoogd risico op beschadiging van de huid en bloeding, verlies van tanden en haar, pijn en zwelling van de gewrichten. Deze symptomen hangen blijkbaar samen met de verzwakking van de wanden van bloedvaten, bindweefsel en botten waarin collageen zit. Vroege symptomen van scheurbuik, bijvoorbeeld vermoeidheid, kunnen optreden als gevolg van een afname van het niveau van carnitine, wat nodig is voor het verkrijgen van energie uit vetten. In ontwikkelde landen is scheurbuik zeldzaam, de dagelijkse ontvangst door het lichaam van zelfs 10 mg vitamine C kan dit voorkomen. Onlangs zijn er echter gevallen van scheurbuik geweest bij kinderen en ouderen die een zeer streng dieet hebben gevolgd.
Bronnen van vitamine C. Vitamine C is rijk aan verschillende groenten, fruit en bessen, evenals groen. Het grootste gehalte aan vitamine C in citrus (sinaasappels, citroenen, grapefruit). Net genoeg van de vitamine is te vinden in aardbeien, tomaten, paprika's en broccoli.
Additieven. Vitamine C (ascorbinezuur) wordt in apotheken in verschillende vormen verkocht. Zoals in individuele bronnen en als onderdeel van multicomplex vitamines.
Overtollige vitamine C in het lichaam kan alleen optreden bij overmatig gebruik van levensmiddelenadditieven. In dit geval kan een persoon symptomen van slapeloosheid, een verhoging van de bloeddruk hebben. De toestand is genormaliseerd wanneer de overmatige inname van de vitamine stopt.
Het niveau van essentieel vitaminegehalte in het lichaam voor een volwassene is 75-100 mg per dag. Voor kinderen van 50-75. Bij rokers neemt de behoefte aan een vitamine toe tot 150 mg.
Onthoud dat vitamine C erg belangrijk is voor elke persoon. Het belangrijkste is dat de inhoud in jou normaal was.