Over wortels, de gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam wisten sinds de dagen van het oude Griekenland (het werd genoemd onder de medicinale planten door Hippocrates, Dioscorides). In Rusland was er zo'n medicijn om de bloeddruk te verlagen en het bloed te verbeteren: wortels, bieten en radijs werden in gelijke delen in een donkere fles gegoten, in een deeg gerold en enkele uren in de oven bewaard.
Wortelen bevatten 9, 2% koolhydraten, er zijn zouten van ijzer, fosfor, calcium. Ook bevatten wortelwortels eiwitten (2, 3%), pectine, pantotheenzuur, suiker (tot 15%), vette olie (0, 7%) en andere bruikbare stoffen. Nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam tonen de kaliumzouten die het bevat - vooral bij aandoeningen van de nieren, bloedvaten, het hart. Het wordt aanbevolen voor bloedarmoede, omdat het veel violetzuur bevat, dat nodig is voor de vorming van rode bloedcellen. Vanwege de grote hoeveelheid jodium, wortelen worden gebruikt met verminderde functionaliteit van de schildklier. Deze wortelgroente bevat ook vitamine C (het is ook ascorbinezuur), vitamine B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R en PP.
Nu worden veel nuttige eigenschappen van wortels voor het menselijk lichaam onderzocht. Allereerst staan wortels bekend om het hoge gehalte aan caroteen (waardoor het trouwens een oranje kleur heeft). Voor het lichaam is het een bron van vitamine A, ook wel groeivitamine genoemd. Dankzij deze vitamine, voorkomen wortels de vorming van stenen in de gal en de urineblaas en bevorderen ze ook hun uitscheiding (wortelzaadinfusie), worden cataracten, infecties van het voedselkanaal en longen voorkomen. Een interessant feit - om te voldoen aan de dagelijkse behoefte aan het menselijk lichaam in vitamine A, moet je slechts 18-20 gram wortels eten. Studies tonen aan dat wortels een positief effect hebben op de longfunctie.
Worteleigenschappen gerelateerd aan zichtverbetering zijn algemeen bekend, omdat bij gebrek aan caroteen een ziekte ontstaat, die nachtblindheid wordt genoemd. Bij regelmatig gebruik versterken heilzame substanties van medicinale wortel het netvlies van het oog, handhaven het slijmvlies.
Wortelsap wordt gebruikt als een elixer van gezondheid, het vermindert vermoeidheid, de huid krijgt een gezond, blozend uiterlijk. Wortelsap wordt behandeld en een verkoudheid (spoelen hun kelen, graven het sap in de neus met een verkoudheid), en zelfs astma (helpt bij het verlichten van aanvallen in combinatie met melk). Bij langdurig bewaren verliest het sap praktisch geen bruikbare eigenschappen. Voor preventie en behandeling van oogziekten is sap het beste om te drinken in de herfst - het is op dit moment het beste opgenomen. Maar het is bekend dat het niet het gewenste effect zal geven, als je geen lepel vet stopt, omdat vitamine A in vet oplosbaar is. Het is met deze eigenschap verbonden en de aanbeveling om wortels te bereiden met plantaardige of boter, zure room, om geen caroteen te verliezen voordat het wordt geconsumeerd. Beveel wortelsap en met een verhoogde zuurgraad van de maag. Het werkt ook erg goed op de alvleesklier en verhoogt ook de weerstand van lymfeklieren en endocriene klieren, ademhalingsorganen, plus de sinussen van de gezichtsschedel.
Dankzij fytoncids doden wortelen ziekteverwekkers. Om microben in de mond te verminderen, is het alleen nodig om het wortelsap in je mond te kauwen of vast te houden. Geraspte wortelen helpen bij het genezen van wonden. Het wordt ook toegepast op brandwonden, tumoren, bevriezingsplaatsen.
Voor de huid zijn er veel maskers met wortels. Voor de huid worden bijvoorbeeld droge wortels gebruikt in combinatie met honing en eigeel. Met citroensap verwijderen wortels sproeten, voorkomen acne, puistjes en andere irritaties. Maskers van wortels en voor haar zijn nuttig. Wortelplanteigenschappen herstellen de wortels, voorkomen haaruitval.
Erkend wordt dat regelmatig gebruik van wortelen het immuunsysteem versterkt, het water- en waterzoutmetabolisme reguleert, de vitaliteit verhoogt, de ontwikkeling van het lichaam bevordert. Daarom is het erg belangrijk voor babyvoeding. Trouwens, met een half glas wortelsap of 100 gram geraspte wortels helpen wortels om wormen te verwijderen.
Wortelen zijn nuttig bij hypovitaminose en vitamine A-tekort, evenals bij ziekten van de lever, nieren, cardiovasculair systeem, maag, polyartritis, bloedarmoede en zelfs in gevallen van metabolische aandoeningen. Nuttige wortelgewassen hebben diuretische en matige choleretische eigenschappen (vanwege kaliumverbindingen en voedingsvezels). Voor vrouwen die borstvoeding geven, is het nuttig omdat het de lactatie stimuleert. Tinctuur van zaden op wijn wordt aanbevolen als laxeermiddel.
Uniek was het feit dat wortelen het best kunnen worden gebruikt voor het koken, evenals voor de preventie van de ziekte van Alzheimer, in gekookte vorm, omdat het drie keer zoveel antioxidanten bevat. - stoffen die schade aan DNA-cellen voorkomen. Gekookte wortelen helpen bij de behandeling van kwaadaardige tumoren, intestinale dysbiose, nefritis. Het is ook geïndiceerd voor diabetische patiënten. Maar knagen in zijn ruwe vorm is nuttig voor het versterken van het tandvlees, maar ook voor het versterken van de structuur van de tanden. Als colitis puree wortels aanbeveelt (zowel rauw als gekookt). Niet aanbevelen in de rauwe vorm van wortels aan mensen met verergering van maagzweren, enterocolitis en enteritis.