Normale druk bij volwassenen is 120/80. Hypertensie begint wanneer de systolische bloeddruk 140 wordt en de diastolische bloeddruk 90. Volgens officiële gegevens is hypertensie wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. En niet op zichzelf bloeddruk, maar hart- en vaatziekten, die het bevordert. Momenteel lijden wereldwijd meer dan 1 miljard mensen aan deze aandoening. Daarom is het belangrijk om te weten wat u moet doen om het risico op de ziekte tot een minimum te beperken. Over wat een dieet met hoge bloeddruk zou moeten zijn, zal hieronder worden besproken.
Wil je problemen met druk vermijden? Het zal nodig zijn om hun gewoonten, levensstijl en voeding radicaal te veranderen. Het gebruik van medicatie zonder de noodzaak is buitengewoon ongewenst, en goede voeding zal helpen om de bloeddruk onder controle te houden.
Kalium helpt tegen hypertensie
Denk allereerst aan het volgende: bij hoge bloeddruk moet u voedingsmiddelen eten die kalium bevatten. Dit is het element dat vaak ontbreekt in onze voeding, maar dat een grote invloed heeft op de bloeddruk en de regulering van de waterbalans van het lichaam. Onlangs is kalium meer aan zout toegevoegd. Dit wordt gedaan om de restanten van de negatieve effecten van natrium te verminderen, waardoor de bloeddruk stijgt. Dit zout met kalium wordt beschouwd als voeding, hoewel het in toenemende mate wordt aanbevolen door specialisten voor dagelijks gebruik.
Waar kan ik natuurlijke bronnen van kalium vinden? Gedroogde abrikozen zijn een zeer rijke bron van dit element. Bijvoorbeeld: 15 stukjes gedroogde abrikozen bevatten tot 1500 mg. kalium. De dagelijkse norm voor volwassenen is 3.500 mg. Kalium wordt ook aangetroffen in tomaten, spinazie, aardappelen, bananen, meloenen en vis. Houd er rekening mee dat kalium gemakkelijk oplosbaar is in water en als het koken is afgewassen. Aardappelen verliezen meestal de helft van de inhoud van het element, net als andere groenten, tijdens het koken. Daarom, als het mogelijk is, is het beter om groenten te koken voor een paar. Dus het verlies van kalium (evenals andere voedingsstoffen en vitamines) zal minimaal zijn.
Dieet op basis van "geslepen"
Hou je van mosterd, knoflook of hete chili peper? Bij hypertensie zijn ze allemaal je bondgenoten. Als de mosterd bijvoorbeeld geen bewaarmiddelen bevat en er niet te veel zout in zit, dan beschermt deze perfect de bloedsomloop. De mosterd maakt deel uit van mosterdolie en geeft het voedsel een scherpe, brandende smaak, maar het heeft ook een antibacterieel effect, stimuleert de afscheiding van spijsverteringssappen en verlaagt ook de bloeddruk. Vergelijkbare eigenschappen zijn verschillend en knoflook. Het is geen ander kruid bekend waardoor de druk zo snel daalt. Dus ontken jezelf niet van het gebruik bij hoge bloeddruk. Knoflook werkt zo succesvol dat ze geen misbruik maken van mensen van wie de bloeddruk duidelijk te laag is.
Een apart gesprek verdient de chili peper. Dankzij de inhoud van capsaïcine, verantwoordelijk voor de brandende smaak, helpt het tegen hypertensie te vechten. Experimenten met ratten die genetisch gevoelig zijn voor hypertensie hebben onlangs het gunstige effect van capsaïcine op het circulatiesysteem bevestigd. De onderzoekers merkten ook op dat in het zuidwesten van China, waar de keuken veel scherper is en chili erg populair is, slechts 5% van de mensen last heeft van hoge bloeddruk. In de rest van de wereld is de incidentie bijvoorbeeld al boven de 40% uitgekomen! Momenteel wordt gewerkt aan de synthese van capsaïcine uit chili peper voor verder gebruik in geneesmiddelen en preparaten tegen hypertensie.
Heerlijke bietenactie
Een paar weken geleden werd in het tijdschrift gewijd aan het probleem van voeding met hoge bloeddruk uitgelegd waarom het suikerbietensap dit probleem effectief oplost. Onderzoekers van de Universiteit van Queen Mary in Londen toonden aan dat patiënten die bietensap drinken, de druk binnen 24 uur afnemen zonder het gebruik van aanvullende medicijnen. Dit komt omdat het bietensap natuurlijke nitraten bevat. De auteur van het onderzoek legt uit dat bietensap het niveau van stikstofmonoxide, dat de bloeddruk reguleert, verhoogt. Interessant is dat uit het onderzoek bleek dat hoe hoger de bloeddruk van patiënten is, hoe beter de resultaten worden waargenomen na inname van nitraten. Het effect is merkbaar onmiddellijk na het nemen van een glas sap (250 ml). Als iemand niet van bieten houdt, kunnen andere groenten te hulp komen, die ook rijk zijn aan natuurlijke nitraten. Dit is salade, spinazie en kool. De aanwezigheid van medicinale nitraten in deze groenten is goed nieuws voor mensen die vatbaar zijn voor hypertensie. Dit is een ander argument om je dieet aan te vullen met veel groenten.
Wat te vermijden bij hypertensie
1. Alcohol. Hoewel sommige onderzoekers het effect van alcohol op het verlagen van de bloeddruk hebben opgemerkt, maar dit is alleen als het in kleine doses wordt ingenomen. Voor mensen met een hoge bloeddruk mag de dagelijkse dosis alcohol niet hoger zijn dan 50-100 gram. voor mannen en 10-20 gr. voor vrouwen. Deze doses zijn niet cumulatief. Verbruik van alcohol boven dit percentage leidt telkens tot nadelige gevolgen, in het bijzonder tot een toename van de hartslag, drukverandering, uitdroging. Het resultaat is: een glas goede wijn of cognac - ja. Een fles - nee!
2. Sigaretten. Mensen met hypertensie moeten natuurlijk niet roken. Nicotine na de toevoeging van nicotinereceptoren veroorzaakt een toename van de bloeddruk en het hartritme. Bovendien veroorzaakt roken schade aan de wanden van bloedvaten, wat bijdraagt tot de vorming van atherosclerose.
3. Zout - 5 gram per dag (een halve theelepel) is de norm voor zoutinname, die niet mag worden overschreden in de voeding. Kijk hoeveel zout er in je menu zit. 1 gram vinden we in een glas melk, 1 eetlepel in een blikje erwt, 2 eetlepels in een sneetje volkoren brood. Het moderne menselijke dieet bevat te veel zout. Als je thuis kookt, is het beter om het gebruikelijke zout te vervangen door een zout dat kalium bevat.
4. Vlees. Wetenschappers hebben bewezen dat een vegetarisch dieet bijdraagt aan de gezondheid. Ongetwijfeld lijden vegetariërs veel minder aan hart- en vaatziekten en obesitas in vergelijking met de rest van de bevolking. Dit is een bewezen feit, maar het is niet bekend of het alleen te wijten is aan een dieet of aan andere bijkomende factoren. Onderzoekers merken op dat vegetariërs minder snel roken, alcohol misbruiken en een ongezonde levensstijl leiden. Mensen met hypertensie moeten dus vet vlees, vis en gevogelte opgeven. Dit zal helpen om "slechte" cholesterol te elimineren en het lichaam te verrijken met omega-3-vetzuren en licht verteerbare eiwitten.