- Kers - 150 gram
- Tarwemeel - 100 gram
- Ei van kip - 1 stuk
- Bierlicht - 50 gram
- Suikerpoeder - 50 gram
- Plantaardige olie - 1 Art. lepel (het deeg)
- Plantaardige olie - 200 gram (voor frituren)
- Zout op het puntje van het mes - 1 gram
Voeg zout toe aan de bloem. Voeg dooier, bier, plantaardige olie toe. Roer. Je zou een consistentie van dikke zure room moeten krijgen. Als het te dun is, voeg dan wat bloem toe, als het een beetje dik is, dan een biertje. Klop de eiwitten apart en laat ze voorzichtig in het deeg vallen. Kers en droog het. Elke koesterbeurt nemen we voor de staart, we laten het in het beslag zakken en dan in de gloeiend hete olie. dat geldt ook voor elk. Bestrooi de selderijkersen met suikerpoeder
Porties: 1-2