Frans dessert met bessen Clafuti is een klassiek Frans dessert, dat tot ons kwam uit de Franse regio Limousin, dat elementen van taart en stoofschotels combineert. Het is bereid van vers fruit, dat vervolgens wordt gegoten met een deeg dat erg op pannenkoek lijkt. Het originele recept neemt als een vulling een verse kers of een zoete kers en noodzakelijkerwijs met botten (men gelooft dat dit smaak toevoegt, maar genieten van zo'n dessert is best moeilijk!). Clafuti wordt vaak een taart genoemd, maar in zijn consistentie lijkt het eerder op een dikke pannenkoek met een vulling of zelfs een pudding. Als vulling kun je fruit (zelfs blik) appels, peren, perziken en abrikozen gebruiken - de hoofdsnede van de grootte van een kers. Maar als je de fantasie verbindt, kun je veilig koken en "zoute" klafuti, bijvoorbeeld met courgette en courgette, een zachte braadpan krijgen voor ontbijt of diner! Tijdens het koken is dit dessert erg eenvoudig - het belangrijkste is om het deeg goed te kneden. Het moet homogeen, soepel, vloeibaar genoeg en zonder klonten zijn, dus alle producten moeten in kleine stukjes worden ingevoerd en goed worden gemengd met een garde! Het is ook belangrijk dat de klafuti klaar is om volledig in de vorm af te koelen, zodat deze gemakkelijk kan worden verwijderd (deze zal tijdens het afkoelen enigszins bezinken, maar heeft geen enkele invloed op de smaak). Probeer klafuti met kersen te koken - het is heel eenvoudig en heerlijk!
ingrediënten:- Tarwemeel 130 g
- Eieren van kip 4 stuks.
- Cherry 500 g
- Suiker 150 g
- Melk 300 ml
- Boter 20 g
- Stap 1 Voor het koken van klafuti nemen we bloem, suiker, melk, verse kersen en eieren.
- Stap 2 Kers goed spoelen, drogen, botten verwijderen.
- Stap 3 Verbind 120 gram suiker en eieren.
- Stap 4 Het is goed om alles in een homogene massa te kloppen met een garde.
- Stap 5 Voeg in porties de gezeefde bloem toe.
- Stap 6 Klop de massa voortdurend met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
- Stap 7 Ga dan in kleine porties de melk in.
- Stap 8 Je zou een homogeen, vrij vloeibaar deeg moeten krijgen.
- Stap 9 Smeer de ovenschaal in met boter, strooi er 2 eetlepels suiker over, leg er kersen op en besprenkel de bessen met 1-2 eetlepels suiker.
- Stap 10 Giet al het voorbereide deeg.
- Stap 11 Bak in een voorverwarmde oven op 210 ° C gedurende 35-40 minuten. Klaar klafuti voor het serveren koel in de vorm.