- Cherry - 5 Kilogram
- Water - 1 liter
- Suiker - 3 Kilogram
Voor de bereiding van jam van kersen zijn licht rijpe, maar nog steeds sterke bessen het meest geschikt - ze zijn zoeter. We nemen bessen, spoelen en verwijderen botten en steeltjes. We zetten hele of gedraaide kers in een pan, voeg een liter water en 3 kg suiker toe, en kook alles eerst in het begin en dan op een snel vuurtje. Kook constant, totdat de jam dikker wordt. Zodra de scapula, die je roert, zijn sporen achterlaat, betekent dit dat de jam klaar is. Verwijder van hitte, koel en draai op gesteriliseerde potten voor opslag. Wel, of gebruik onmiddellijk - de jam is klaar voor gebruik. De jam moet zeer geurig, licht zuur en donkerrood zijn (afhankelijk van het type kers). Op een droge en koele plaats bewaren.
Porties: 8-10