- Gestremde melk met een hoog vetgehalte - 600 gram
- Eieren - 4 stuks
- Meel - 3 Art. lepels
- Suiker - 100 gram
- Kers (zonder kuilen) - 300 gram
We breken dooiers en eekhoorns in verschillende vaten. In het begin zijn we bezig met dooiers - we slaan ze met witte suiker, en dan kwark en bloem hier en weer klop tot een gladde massa. In een ander vat een snufje zout samenkloppen. We combineren twee resulterende massa's, dat wil zeggen geklopte eiwitten met een wrongelmassa. We voegen hier de kersen zonder pit toe, we mengen alles opnieuw. Eigenlijk, alles - het blijft alleen om de vorm te smeren met een beetje olie om te bakken, zet onze wrongelmassa daar en zet het in een voorverwarmde oven. Bak 45-50 minuten op een temperatuur van 180 graden. We serveren de tafel in warme vorm samen met zure room.
Porties: 4