- bladerdeeg - 300 gram
- gerookte zalm - 4 schijfjes
- eigeel - 1 stuk
- Peper - - Naar smaak
Rol het bladerdeeg in een grote rechthoek en snij het in 2 gelijke stukken. Smeer elke helft met een eigeel. Voeg een plak deeg toe aan de zalm. Laat geen spaties (zoals op de foto) achter zonder zalm, het deeg moet volledig bedekt zijn. Bestrooi ze royaal met peper. Leg het andere deel van het bladerdeeg er bovenop, met de eizijde van de zalm. Zet het in de koelkast gedurende 30 minuten, dan kan het gemakkelijk worden gesneden. Haal het dan en leg het ei erop. Verwarm de oven voor op 220 ° C. Snijd in repen ongeveer 1x10 cm, kan worden gedraaid, zet hem 20 minuten in de oven en zorg ervoor dat hij niet brandt.
Porties: 25