- bloem - 1 1/4 kopjes
- walnoten - 1/2 kop
- rozemarijn - 1 1/2 theelepeltjes
- zout - 1/2 theelepels
- 1/2 kop boter
- donkerbruine suiker - 1/4 kop
- kristalsuiker - 1/4 Glas
- extract van vanille - 1 theelepeltje
Verwarm de oven voor op 150 graden. Meng de bloem, noten, rozemarijn en zout in een grote kom. Klop boter en suiker met een mixer op gemiddelde snelheid, ongeveer 3 minuten. Voeg de vanille toe. Verlaag de snelheid en voeg een bloemmix toe, klop ongeveer 3 minuten. Leg het deeg op een bakplaat, rol het in een cirkel van 6 mm dik, 30 cm in diameter en laat het deeg ongeveer 30 minuten afkoelen. Knip koekjes uit met een snijder in de vorm van een hart of vorm. Versier met suikerwerk. Bak koekjes tot ze goudbruin zijn, van 15 tot 18 minuten. Laat afkoelen op een bakplaat. De cookie kan maximaal 5 dagen bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Porties: 40