Kaart cookies met whisky

Verwarm de oven voor op 170 graden. Klop boter en suiker in een kom met een elektrische mixer.

• boter - 1 kop
• suiker - 1 glas
• eieren - 2 stuks
• meel - 3 kopjes
• whisky - 1/3 kopje
• Gedroogde bes - 1/2 kop
• crème - 4 items. lepels (vet)

instructies

Verwarm de oven voor op 170 graden. Klop boter en suiker in een kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg 1 ei, bloem, whiskey en bes toe. Meng goed. Rol het deeg uit op een licht bebloemd werkoppervlak van 6 mm dik. Knip koekjes uit met de gewenste vorm, in dit geval de vorm van kaartpakken. Klop de overgebleven eieren en room samen in een kommetje, smeer in met een mengsel van koekjes. Leg ze op een bakplaat op een afstand van 3 cm van elkaar. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 12 tot 15 minuten. Laat afkoelen op een bakplaat. Cookies kunnen worden bewaard in goed afgesloten containers bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen.

Porties: 60