- middelgrote bollen - 1/2 Stuks
- knoflook - 1 tand
- olijfolie - 1 st. een lepel
- grote bladeren van kool boerenkool - 6 stuks
- rode pepervlokken - 1/4 theelepels
- Zout en peper - naar smaak
- sausmarinara - 4 Art. lepels
- Feta-kaas - 1/3 kop
- eieren - 2 stuks
1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de ui, hak de knoflook fijn. Koolkoolwassing, snoei de stengels en snijd de bladeren. Verkruimel de fetakaas. 2. Verwarm de olijfolie in een pan op matig vuur. Bak de uien en knoflook 3-5 minuten totdat ze zacht worden. 3. Voeg kooluitwerpselen en rode pepervlokken toe, bak nog eens 2-3 minuten totdat de kool niet is verdwenen. Breng op smaak met zout en peper. 4. Bestrooi de ovenschaal met boter en giet de helft van de Marinara-saus op de bodem. Voeg vervolgens de helft van het koolmengsel toe, vervolgens de helft van de verkruimelde fetakaas, dan de resterende marinarasaus en de resterende kool. 5. Klop de eieren los en strooi de overgebleven fetakaas erover. 6. Bak de eieren 12-15 minuten tot de eieren klaar zijn. Serveer het gerecht warm met knapperig brood.
Porties: 1