- rode wijnazijn - 1/4 kop
- koud water - 1/4 kop
- zout - 2 theelepels
- suiker - 2 theelepels
- middelgrote rode ui - 1/2 Stuks
- Bulgaarse peper - 3 stuks
- komkommer - 1 stuk
- kerstomaatjes - 1 kop
- Feta-kaas - 180 gram
- olijven - 1 / 4-1 / 2 kopjes
- olijfolie - 1/4 kop
- Zout en peper - naar smaak
1. Meng de rode wijnazijn, water, zout en suiker in een kom tot het zout en de suiker oplossen. Voeg de rode ui toe aan het tanken en laat het minstens 15 minuten marineren. 2. Terwijl de uien gemarineerd zijn, bereidt u de rest van de ingrediënten voor. Snij de rode ui, paprika en komkommer in blokjes van ongeveer 1 cm groot en snij de kerstomaatjes. Verkruimel de fetakaas. 3. Meng de groenten, fetakaas, olijven en gedroogde rode uien in een grote kom. Giet een kwart van een glas azijn in een salade en besprenkel met olijfolie. Voeg zo nodig naar smaak kruiden toe. Serveer de salade onmiddellijk of bewaar een dag in de koelkast.
Porties: 3-4