Verscheidenheid aan winterrantsoenen: salades per seizoen

Het bereiden van een heerlijke salade in de zomer is geen probleem, maar wat te doen in de herfst-winterperiode, wanneer verse groenten in supermarkten te duur zijn of niet vertrouwen in hun chemische samenstelling? In deze situatie zullen de bonnetjes van wintersalades, die tientallen jaren achter elkaar favoriet zijn geworden bij de meeste families, de redding van de eigenaar zijn.

Zowel wintersalades als zomerse salades kunnen naar uw smaak worden aangepast, waarbij de ingrediënten en sauzen voor het tanken worden gevarieerd. Traditioneel worden voor de bereiding groenten gebruikt die in de winter verkrijgbaar zijn: aardappelen, wortelen, bieten, uien, gezouten of gepekelde komkommers, maar ook vlees naar smaak, eieren, champignons en zelfs zeevruchten. Afhankelijk van je smaakvoorkeuren, kun je zelf bepalen hoe je de winter salades klaarmaakt, maar toch zijn er verschillende klassieke recepten getest door de tijd.

Wintersalade "Olivier"

Wie van jullie presenteert een feestelijke nieuwjaarstafel zonder deze werkelijk beroemde salade? Hij won immers niet alleen de harten van fijnproevers, maar werd ook een symbool van de vakantie, samen met mandarijnen, champagne en "Blue Light". Volgens ons recept krijg je 3 liter salade als je weggaat, maar als je wilt, kun je het snijden.

ingrediënten:

• vlees (elk type) - 150 g
• Gemiddelde wortels - 6 stuks.
• middelgrote aardappelen - 6 stuks.
• ingelegde komkommers (of gezouten) - 6 stuks.
• grote uien - 1 st.
• mayonaise (of zure room) - 400 g
• erwten - 1 pot
• gekookte eieren - 6 stuks.
• zout en specerijen

Bereid het gerecht als volgt voor:

1. we koken wortels en aardappelen, we koelen, reinigen, snijden in kleine blokjes;
2. vlees (worst, ham, gekookte of gerookte kip / varkensvlees / rundvlees), eieren en komkommers worden op dezelfde manier gesneden als groenten;
3. We verwijderen de marinade van de erwten en gieten het in de salade;
4. lamp fijn gehakt, daar toevoegen;
5. breng op smaak met mayonaise, zout en voeg de kruiden naar smaak toe, meng grondig en zet in de koelkast om ongeveer 2 uur te trekken.

Rode bietensalade

Laten we een beetje teruggaan naar het klassieke recept voor het bereiden van vinaigrette, en we zullen het verbeteren met minimale uitgaven op tijd en geld.

Om een ​​wintersalade met rode biet te maken, heb je nodig:

• biet - 1 st.
• kippeneieren - 4 stks.
• brynza (of enige andere pekelkaas) - 150 g
• ingelegde komkommers (of gezouten) - 2 stuks.
• erwten in blik - 1 pot
• knoflook - 4 tanden
• mayonaise, zout, kruiden - naar smaak

Hoe te doen:

1. kook bieten, koel, snijd ze in kleine blokjes;
2. vermaal ook kaas, eieren, uien en komkommers;
3. zout, voeg kruiden toe en breng op smaak met mayonaise;
4. roer, geef 3 uur om in de koelkast te zetten.

Wintersalade "Crab"

Dit is een van de gemakkelijkste en niet-calorische salades, dus zelfs als je je figuur heel strikt observeert - moedig deze bijzondere wintersalade klaar.

ingrediënten:

• krabstokken - 200 g
• chinese kool - 500 g
• gekookte eieren (hardgekookt) - 6 stuks.
• maïs in blik - 1 pot
• uien - 1 st.
• Zout, specerijen, mayonaise - naar smaak

Hoe te koken:

1. we hakken de kool van Peking, zout het en leggen het in onze handen - het zal zachter worden;
2. voeg krabstokken toe, snijd in blokjes, mais, gehakte uien en eieren;
3. voeg kruiden en zout toe, breng op smaak met mayonaise, meng en serveer onmiddellijk.