- Meel - 600 gram
- Gist droog - 2 theelepels
- Suiker - 50 gram
- Zout - 1/2 theelepel
- Melk - 480 milliliter
- Eieren - 2 stuks
- Eigeel - 1 stuk
- Vanilline - 1/4 theelepels
- Plantaardige olie - 100 milliliter
- Jam - 250 milliliter
Meng in een grote kom de droge ingrediënten: bloem, gist, zout en suiker. Voeg warme melk, eieren en eigeel, vanilline en plantaardige olie toe. Kneed het gladde deeg met de hand tot het niet meer aan je handen blijft kleven. Bedek de schaal met de test met polyethyleenfilm en laat 1 uur staan bij kamertemperatuur. Zet het deeg uitgespreid op het met meel bestrooide oppervlak, gerold in een laag van ongeveer 35 bij 42 cm en snijd het deeg in 30 vierkanten met een zijde van ongeveer 7 cm en maak een kleine kuil in het midden van elk vierkant. In elk dimpel zetten we ongeveer 1 theelepel. jam. Voeg elk vierkant voorzichtig in de helft toe. De vingers zitten goed op de naden. Smeer elk pasteitje met behulp van een borstel in met plantaardige olie. We spreiden de pasteien in een ovenschaal, royaal ingevet met plantaardige olie, naden naar beneden. Je kunt pastei dicht bij elkaar leggen, omdat we ze met plantaardige olie hebben ingesmeerd, omdat ze niet aan elkaar plakken. Wanneer alle pasteien in een ovenschaal zijn gevouwen, leg ze dan niet meteen in de oven - eerst moet je de pasteitjes bedekken met een handdoek en ze 20 minuten laten staan bij kamertemperatuur. Ondertussen verwarmen we de oven tot 175 graden. Bak gedurende 25-30 minuten goudbruin. Afgemaakte taarten worden besprenkeld met poedersuiker en geserveerd. Eet smakelijk!
Porties: 6