- Gehakt rundvlees - 700 gram
- Champignons - 250 gram
- Boog - 2 stukken
- Ei - 1 stuk
- Wit brood gedroogd - 1/4 Stuks
- Melk - 1/2 kop
- Meel - 1/3 kop
- Plantaardige olie - 100 milliliter
- Zout, peper - - Naar smaak
Bereid de ingrediënten voor. Bak in een koekenpan in plantaardige olie tot fijngehakte uien. Voeg dan aan de braadpan fijngehakte champignons toe, roer en bak nog een paar minuten, roerend, tot de champignons klaar zijn. Plakjes gedroogd wit brood gedrenkt in melk. We slijpen de tweede gloeilamp. Als u stukken uien in koteletten wilt voelen - snijd de ui fijn, als u het niet lekker vindt - maal het in een mixer of keukenmachine tot een homogene consistentie. Leg in een grote kom de vulling, breek het ei erin. Voeg gemalen gehakte uien toe, zout en peper. Handen voorzichtig mengen vullen. Geweekt brood knijp uit de melk en meng de vulling. Mesim tot de vorming van een homogene tedere vulling. Paddestoelen en uien waren al lang bereid en afgekoeld. Ze hebben zout en peper nodig. Nu het moeilijkste - we maken koteletten. Doe dit met natte handen - zodat het vlees niet aan je handen kleeft. We nemen ongeveer een eetlepel gehakt, vingers rollen er een bal uit. Nu moeten we onze bal vlak maken om een ovale cake te vormen. Maak in het midden van de cake een kleine groef. We verspreiden in dit hol een mengsel van gebakken champignons en uien. We verpakken de vulling met gehakt. Maak je geen zorgen, in dit stadium krijg je niet de vorm van een kotelet - in plaats daarvan krijg je weer een bal, waarin een paddenstoelenvulling zit. Maak de gehaktbal nu vlak en geef hem voorzichtig de vorm van een kotelet. Op een vergelijkbare manier vormen we de overgebleven schnitzels. Voor het braden moet elke kotelet worden gerold in bloem. In een koekenpan warmen we de plantaardige olie op, doen we de schnitzels daar en bakken we tot er aan één kant een gouden korst is gevormd. Draai en bak tot de korst aan de andere kant. Bepaal de grootte van het vuur zelf - het moet niet te snel zijn, anders zullen de schnitzels verbranden, maar van binnen blijven ze vochtig, maar niet te langzaam, anders worden de schnitzels gestoofd en niet geroosterd. Dat wil zeggen, het vuur zou gemiddeld moeten zijn, zelfs vrij middelmatig sterk. Gebruik ook alle andere schnitzels. Als u denkt dat de schnitzels nog niet helemaal gebakken zijn, kunt u dat doen - wanneer alle schnitzels klaar zijn, zet u ze gewoon terug in de pan en houdt u ze onder het deksel (met het vuur af). Koteletten passen. Koteletten gevuld met champignons zijn klaar. Eet smakelijk! :)
Porties: 4