"Moutarde" - saus uit Frankrijk Mosterdsaus "Moutarde" - een van de klassieke en zeer beroemde Franse sauzen. Deze saus wordt meestal geserveerd met wit vlees en groenten. De saus heeft een zeer aangename, rijke smaak en aroma. De smaak is erg complex. Goede tonen van mosterd, smaak van ui, de geur van groenten. U zult ook van de dichte consistentie van de saus houden!
ingrediënten:- Sjalot 50 g
- Mosterd 1 theel.
- Witte wijnazijn 7 ml
- Zure room 3 el. l.
- Boter 20 g
- Melk 30 ml
- Zout 1 snuifje
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Peterselie vers 15 g
- Stap 1 Voor het maken van mosterdsaus hebben we sjalotten nodig (kan worden vervangen door uien), mosterd, zure room, melk, zout, peper, azijn, olie, peterselie.
- Stap 2 Snijd de ui in een kubus, voeg de boter toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Stap 3 Voeg mosterd en azijn toe.
- Stap 4 Voeg de zure room toe.
- Stap 5 Voeg zout en peper toe.
- Stap 6 Voeg melk toe en kook alle 2 minuten.
- Stap 7 Voeg aan het einde de green toe.
- Stap 8 Kant-en-klare saus om te serveren naar wit vlees of groenten.