Sint-jakobsschelpen met ananassalsa

Dit is geen klassiek gerecht, maar alleen mijn experiment, dat werd gegeven aan de ingrediënten:

• Sint-jakobsschelpen - 450 gram
• Ananas - 1 stuk
• Oranje - 1 stuk
• Basilicumbladeren - 4 stuks
• Boter - 20 gram
• Suiker - 1 theelepeltje

instructies

Dit is geen klassiek gerecht, maar alleen mijn experiment, dat erg succesvol bleek te zijn. De sint-jakobsschelpen bleken zeer zacht en enigszins zoetig en ananas-salsa pasten perfect in deze culinaire compositie. Nu zijn sint-jakobsschelpen met ananassalsa een van mijn favoriete niet-picknickgerechten :) Recept voor sint-jakobsschelpen met ananas-salsa: 1. Snij het hart van ananas in blokjes. Voeg van sinaasappelsapsap een theelepel suiker toe. Verwarm in een koekenpan de boter, leg er ananas in en giet sinaasappelsap. Stoof op hoog vuur tot de vloeistof volledig is gekookt. Ananassen tegen die tijd moeten zacht worden en sinaasappelsap absorberen. Bestrooi met gehakte basilicumbladeren. 2. Ananassen worden overgebracht naar een andere container en in dezelfde koekenpan smelten we opnieuw wat boter. We strooien de sint-jakobsschelpen in een koekenpan en bak 2-3 minuten tot ze rood zijn. 3. Eigenlijk is het gerecht klaar - op het bord leg je salsa, en daar bovenop, sint-jakobsschelpen. Voor schoonheid kun je sprenkelen met sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Porties: 3-4