- plantaardige olie - 15 milliliter
- lamp - 1 stuk
- zoete rode paprika - 1 stuk
- kippenbouillon - 375 milliliter
- kaneel - 1/4 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- gemalen peper - 1/4 theelepels
- gemalen peper - 1/4 theelepels
- rijst - 3/4 glas
- erwten - 150 gram
Zet een frituurpan op matig vuur. Giet de plantaardige olie. Hak de ui fijn, bak ze in een pan tot ze zacht wordt. Schil en snijd de paprika fijn. Voeg het ook toe aan de uien. Voeg dan 3/4 kop rijst toe. Roer grondig door gedurende maximaal 1 minuut. Giet kippenbouillon, voeg kaneel, zout en peper toe, breng aan de kook. Verlaag het vuur, dek af met een deksel en laat het op laag vuur sudderen tot het moment dat de rijst zacht wordt en alle vloeistof wordt opgenomen. Het duurt niet meer dan 20 minuten. Voeg de groene erwten toe en meng. Eet smakelijk!
Porties: 4