- Voor tomatensaus: olijfolie - 1/4 theelepel
- Gele uien - 1 stuk
- knoflook - 2 tanden
- Gedroogde oregano - 1/2 theelepeltjes
- Gedroogde basilicum - 1/2 theelepel
- rode peper - 1/4 theelepels
- laurierblad - 1 stuk
- van tomaten - 900 gram
- tomatenpuree - 1/4 Glas
- Voor pizza: pita - 4 stuks
- paprika - 1 stuk (in reepjes gesneden)
- Mozzarella kaas - 90 gram
Verwarm de oven voor op 170 graden. Maak een tomatensaus. Verwarm de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en bak en roer tot de ui en knoflook bruin zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg oregano, basilicum, rode paprika, laurier, plakjes tomaat en tomatenpuree toe. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en bak, roer tot de vloeistof verdampt en de saus verdikt, ongeveer 35 minuten. Leg de pitabroodjes op twee bladen om te bakken. Leg ongeveer 6 eetlepels tomatensaus op elke pitabroodje. Doe de paprika en besprenkel met kaas. Bak pizza ongeveer 20 minuten. Zet op de snijplank. Bestrooi basilicum en snij in 12 plakjes. Serveer de pizza warm of op kamertemperatuur.
Porties: 24