- Tomaten - 2 stukken
- gehakt schaap - 800 gram (kan rundvlees)
- meel - 4 kopjes
- gist - 1 st. een lepel
- melk - 1 glas
- water - 1 glas
- suiker - - Naar smaak
- zout - - Naar smaak
- een bosje peterselie - 1 stuk
- ui - 1 stuk
- boter gesmolten - 50 gram
- oregano - - Naar smaak
- zwarte en rode gemalen peper - - Naar smaak
- groene salade - 1 stuk
- citroen - 1 stuk
Laten we beginnen met de test. Gist wordt opgelost in suiker en warm water en laat gedurende 10-15 minuten staan. Zeef bloem en zout, maak een gat in het midden van de heuvel, giet warme melk en gescheiden gist in. Na het kneden van het deeg, zetten we het op een warme plaats gedurende 30-40 minuten, bedekt het met een handdoek. We vormen ballen van het deeg, waarvan de grootte afhangt van de gewenste grootte van de toekomstige cake. Laat vervolgens de deegbollen nog 20-30 minuten onder de voedselfilm. Plaats de ballen niet te dicht bij elkaar: ze kunnen aan elkaar plakken). Ga nu door naar de vulling. Hak de ui en peterselie fijn, verwijder de schil van tomaten en snij ze ook fijn. Meng het dan allemaal met gehakt. Voeg ook gesmolten boter, zout, oregano, zwarte en rode gemalen peper toe. Meng grondig. We keren terug naar de test. Laat de oven opwarmen. Elke bal deeg wordt in een cake van 2-3 mm dik gerold. Leg het brood op een ingevette bakplaat. We gieten de cakes zelf met melk en verdelen de vulling op het oppervlak, zodat er ruimte over blijft langs de randen. Bak 5-6 minuten op een temperatuur van 250C. Terwijl de lahmajun aan het bakken is, hak de sla, derde ui, tomaat en peterselie fijn. Meng alles, giet citroensap en breng op smaak met zwarte peper. Als de Lahmajun klaar is, rol je het met een tube en vul je het met een voorbereide salade. Eet smakelijk!
Porties: 3