- een stelletje asperges - 1 stuk
- een bosje groene uien - 1 stuk
- gedroogde tomaten - 1/2 kop
- Kant en klaar pizzadeeg - 450 gram
- Ricotta - 1 kop
Verwarm de grill op middelmatige temperatuur. Meng in een grote kom de asperges, groene uien en 1 eetlepel olie van tomaten, breng op smaak met zout en peper. Bak op de grill en draai af en toe tot de groenten zacht zijn, van 6 tot 9 minuten. Laat afkoelen en snij de asperges en uien in 3 delen. Smeer een groot vel voor het bakken van 1 eetlepel boter uit tomaten. Op een licht met bloem bestoven werkoppervlak, het deeg in twee delen. Vorm twee ovalen met een diameter van 22 cm Zet op voorbereide bladen voor het bakken en vet met de resterende olie. Bak op de grill gedurende 2 tot 3 minuten. Leg de gefrituurde kant op de bakplaat. Leg de ricotta, asperges, groene uien en tomaten op het deeg en spreid ze gelijkmatig uit. Breng op smaak met zout en peper. Bak op de grill tot de ricotta smelt, van 3 tot 5 minuten. Leg de pizza op een snijplank, snij in twee en serveer.
Porties: 4