- Aardappelen - 3-4 stukjes
- Wortel - 2 stuks
- Verse komkommer - 2 stuks
- Ingelegde komkommer - 3 stuks
- Gepekelde champignons - 150 gram
- Broccoli kool - 1 stuk
- Eieren - 3 stuks
- Kaas hard - 50 gram
- Citroen - 1 stuk
- Mayonaise - 150 gram
Ingredients. We demonteren koolbroccoli op de bloeiwijze, we moeten de benen afsnijden - we zullen ze apart bereiden. We gooien broccoli in het water en doen het op het vuur. Laat 4 minuten koken nadat het water kookt. Daarna rollen we het met koud water en zetten het opzij. Bloeiwijzen van kool zetten we in kokend gezout water en koken 2 minuten nadat het water weer kookt. Nogmaals, we schenken ijswater en zetten opzij. Eigenlijk is de kool klaar - laat hem afkoelen. Wanneer de kool (benen en bloeiwijze) is afgekoeld tot kamertemperatuur, strooi het met het sap van een halve citroen en laat het marineren. Aardappelen, wortelen en eieren worden gekookt tot ze klaar en afgekoeld zijn. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Evenzo worden wortels gekapt. Leg de gesneden aardappelen en wortels in een diepe kom. Blokjes van vergelijkbare grootte snijden gezouten komkommer. Komkommers worden gestuurd om kennis te maken met wortels en aardappelen. Verse komkommer, ook in blokjes gesneden. Soortgelijke dobbelstenen snijden de benen van broccoli. Breng de gesneden ingrediënten in een kom over naar de groenten. Gekookte eieren worden gedemonteerd in eiwit en dooier, het eiwit van twee eieren wordt ter decoratie achtergelaten en de rest wordt fijngesneden. Gesneden eieren worden ook aan het gerecht toegevoegd. Snijd nu gemarineerde champignons fijn. Breng de champignons over in een kom. Snijd de kaas vervolgens in kleine blokjes. We voegen het ook toe aan een schaal met een salade. Gekookte bloeiwijzen broccoli assorti in kleinere - we zullen versieren onze New Year's salade. We vullen de salade met mayonaise. Verdeel de salade in een ondiepe schaal. We level. De resterende eiwitten van twee eieren worden op de kleinste rasp gewreven. Verdeel de eiwitten gelijkmatig over de salade. Nu is de decoratie het meest interessant. Bloeiwijzen broccoli verspreid aan de randen van de salade. In het midden van de salade kun je een kerstboom uit een dun gesneden stukje komkommer snijden, een komkommer in een granaatappel versieren, je kunt het komende jaar schrijven - 2013 (ik heb 2012, omdat de salade klaar was voor het laatste nieuwe jaar - deze keer zal ik doen hetzelfde, slechts één cijfer zal worden vervangen). In principe kun je een salade met alles versieren - het hangt allemaal af van je verbeelding :) Klaar!
Porties: 8-9