- honingzwam - 0,5 Kilogram
- pasta - 200 gram
- aardappelen - 2-3 stuks
- ui - 1 stuk
- zout, peper - - naar smaak
Wij houden erg van paddestoelen te verzamelen, dus in de herfst bereiden we altijd een zak gedroogd fruit voor. En in de winter van deze gedroogde druppel koken we een heerlijke soep. Ik zal niet zeggen dat de soep heerlijk was - nee, het is vrij gewoon, elke dag. Maar het is heerlijk, heel geurig (het aroma van gedroogde paddenstoelen is een van de aangenaamste geuren voor mij) en stevig. Voor een informele lunch - meest dat. Ik zeg je hoe je soep moet maken van gedroogde motregen. Voordat je deze soep gaat bereiden, moet je de champignons een paar uur weken om ze zacht te maken. Giet in geen geval het water waarin u de champignons hebt geweekt - het zal voor de bouillon blijven. Daarom wordt het ten zeerste aanbevolen om de champignons meerdere keren te spoelen voordat u ze in water laat weken. Leg zachte champignons in een apart bord. Op olijfolie bak de champignons ongeveer een half uur. De braadtijd kan echter variëren, afhankelijk van de dikte van de plaat, dus bak de honingagar tot deze 1,5 keer kleiner is. Gebakken champignons worden in het reeds gekookte water geworpen en klaargemaakt om te koken. Voeg zout naar smaak toe. Fijn gehakte aardappelen en uien worden ook toegevoegd aan de bereide soep. Voeg na 10 minuten de pasta toe aan de soep, dek af met een deksel en wacht 15-20 minuten tot het gerecht volledig gaar is. Soep wordt meestal geserveerd met zure room. Eet smakelijk! ;)
Porties: 5-7