- lamp - 1 stuk
- aardappelen - 300 gram
- olie of vet - 2 items. lepels
- zuurkool - 1 Kilogram
- droge witte wijn - 2 kopjes
- garnalen - 150 gram
- vis - 400 gram
- olijfolie - 2 items. lepels
- droge witte wijn - 4 Art. lepels
- zout, peper - - naar smaak
Snijd de ui. Schil aardappelen, als ze groot zijn, in vier delen. Smelt de boter, voeg de gesnipperde ui, zout en peper toe en bak gedurende 3 tot 4 minuten. Voeg 1 kg rauwe zuurkool en 2 kopjes droge witte wijn toe en meng goed. Voeg de aardappelen toe, meng opnieuw, dek af en laat sudderen tot de aardappelen klaar zijn, ongeveer 40 minuten. Bereid intussen de garnalen voor en snijd de vis in stukjes. Smeer aan beide kanten met olijfolie, zout en peper. Bak 1-2 minuten in een pan aan beide kanten. Bak de garnaal in dezelfde koekepan gedurende 2-3 minuten. Giet 4 eetlepels droge witte wijn in een grillpan en meng met sappen van vis en garnalen. Giet deze vloeistof in een pan met kool en mix. Leg de vis en garnalen er bovenop. Dek af en laat nog 10 minuten koken. Nu is het klaar.
Porties: 8