- Eieren - 4 stuks
- Bulb - 1/2 Stuks
- Champignons - 6-8 stukken
- Zure room - 2 items. lepels
- Boter - 10 gram
- Harde kaas - 30 gram
- Zout, peper - - Naar smaak
- Olijfolie - 2 items. lepels
In een koekenpan in olijfolie bakken tot fijngehakte ui. Voeg de gehakte champignons toe en mix. Bak uien met champignons tot de champignons klaar zijn, zout en peper naar smaak. Voeg de zure room toe. Roer, bereid nog een minuut en verwijder van het vuur. Klop de eieren met een kleine hoeveelheid zout. Smelt de boter in een koekenpan. We schenken het eimengsel in de braadpan. We wachten tot de eieren in de greep komen. Bedek de pan met een deksel en bak de omelet op middelhoog vuur tot hij klaar is. We leggen de voorbereide omelet op een bord, leggen champignons op de helft, bestrooien met geraspte kaas. Bedek de champignons met de tweede helft van de omelet en serveer. Eet smakelijk!
Porties: 2