Pannenkoeken gevuld met lever-kabeljauw Kabeljauwlever is een heerlijk en gezond product dat als een delicatesse wordt beschouwd. Het wordt aanbevolen voor ouderen, zwangere vrouwen en kinderen. Het bevat natuurlijk veel vet, maar dit vet is uiterst nuttig voor botten en hersenen. Schep zo'n delicatesse zeker niet nodig (nou ja, het is erg vet blijkt in pure vorm), maar hier in snacks en salades kun je veilig gebruiken. Snacks worden geserveerd aan plantaardige lichte salades, tuinkers met sla, peterselie en malse peking-kool.
ingrediënten:- Lever van kabeljauw in olie 150 g
- Eierenkip 3 st.
- Zout 3 knijpen
- Peper zwart gemalen 3 snufjes
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 12 ml
- Knoflook 2 kruidnagels
- Stap 1 Om snacks te bereiden, heb je ingeblikte levertraan, eieren, zout, peperzwarte grond, knoflook nodig.
- Stap 2 Smash 1 ei, voeg zout en peper toe.
- Stap 3 Klop, voeg 0,5 theelepel olie toe.
- Stap 4 Giet in een verwarmde braadpan, bak de pannenkoek aan beide kanten.
- Stap 5 Bak tot ze goudbruin zijn. Leg op een bord en dek af met een handdoek, zodat het zacht is en niet vervaagd, terwijl de andere pannenkoeken gebakken zijn. Stappen 3 tot en met 5 herhalen voor elk ei. Het resultaat is 3 pannenkoeken.
- Stap 6 Pannenkoek ingewreven met een plak knoflook.
- Stap 7 Verdeel het pannekoekoppervlak 2 eetlepels. l. lever kabeljauw en roll-up roll.
- Stap 8 Snijd in stukken en serveer op de tafel. Eet smakelijk!