Pasta met blauwe kaassaus

1. Doe de walnoten in een kleine braadpan en bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.

• walnoten - 1/2 kop
• Penne Paste - 220 gram
• boter - 1 Art. een lepel
• magere melk - 1 kop
• kaas met blauwe schimmel - 1/2 kop
• zout en zwarte peper - 1 snuifje
• rucola - 4 kopjes

instructies

1. Doe de walnoten in een kleine braadpan en bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur aan totdat het aroma verschijnt tot de noten bruin worden. Verwijder de noten uit de braadpan, laat afkoelen en grof hakken. Zet opzij. 2. Voeg in een grote pan met kokend gezout water de Penne pasta toe en kook tot klaar, volgens de instructies op de verpakking. Laat het water weglopen door 1/4 kop pasta te bewaren. Leg de pasta en het water opzij. 3. Verlaag de hitte tot medium en voeg boter, melk en blauwe kaas toe aan de pan. Roer tot een homogene consistentie. Voeg een snuifje zout en zwarte peper toe. 4. Voeg de gekookte pasta en rucola toe aan de saus in de pan. 5. Roer zachtjes zodat de hele pasta bedekt is met saus. Als u de saus meer vloeibaar wilt maken, kunt u gereserveerd water toevoegen. 6. Serveer de pasta met geroosterde walnoten.

Porties: 2