- bieten - 1 Kilogram
- gesmolten boter - 3 items. lepels
- griesmeel - 2 Art. lepels
- broodkruimels - 2 st. lepels
- ei - 1 stuk
- zout - naar smaak
Bietkoteletten zijn een gezond, smakelijk en gezond gerecht. In tegenstelling tot vleeskoteletten worden bietenkoteletten sneller en gemakkelijker bereid. Bereiding: Was de rode biet, plaats in een pan, giet koud water en kook tot het gaar is. Als de biet klaar is, koel hem af, pel deze en laat hem door de vleesmolen. Doe de bietenmassa in een braadpan, voeg gesmolten boter toe en verwarm. Roer geleidelijk, giet griesmeel. Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur koken. Licht koel biet mengsel en meng met ei. Breng op smaak met zout. Vorm de koteletten uit het resulterende mengsel. Rol de schnitzels in paneermeel en bak de rossige korstjes aan beide kanten. Onmiddellijk warm serveren.
Porties: 4