Bonen met tomaten

Bereid de tomaten voor, schil de bonen. Hak de kip en uien fijn. Olie en frituren voorverwarmen Ingrediënten:

• tomaten - 6 stuks
• witte bonen - 250 gram
• gekookte kip - 250 gram
• sjalotten - 1 stuk
• olijfolie - 2 items. lepels
• peterselie, zout, peper - - naar smaak

instructies

Bereid de tomaten voor, schil de bonen. Hak de kip en uien fijn. Verhit de olie en bak de uien 1-2 minuten met zout en peper. Voeg de tomaten zonder schil, zout en bak opnieuw toe. Voeg bonen toe, roer en laat koken tot de bonen zacht zijn (ongeveer 20 minuten). Voeg de kip toe, meng goed en laat het nog 5 minuten koken. Voeg op het laatste moment peterselie toe en serveer.

Porties: 4