- Gekookte rijst - 4 kopjes
- Wortelen - 100 gram
- Groene erwten - 50 gram (bevroren)
- Groene uien - 2 stukken
- Knoflook - 2 tanden
- Eieren - 2 stuks
- Sojasaus - 3 items. lepels
- Royal garnaal - 8 stukken
- Zout, peper - - Naar smaak
- Olie - - Naar smaak (voor frituren)
Maak eerst de ingrediënten - wortelen fijngehakte, gehakte knoflook, erwten ontdooid (op kamertemperatuur). In een koekenpan verwarmen we gemiddeld de olie en verspreiden we er garnalen. Elke garnaal wordt gezouten en gepeperd. Bak op matig vuur gedurende 2 minuten aan elke kant. Garnalen moeten rooskleuriger worden, van kleur veranderen. Nu worden gefrituurde garnalen uit de braadpan gehaald en op een bord gelegd en in de braadpan de gesneden wortels toegevoegd. Voeg na een minuut de rijst toe. Na de rijst, stuur de gehakte groene uien en knoflook in de pan. Roer. Voeg de sojasaus toe en kook, roerbak, 4-5 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de groene erwten toe. Na de erwten sturen we garnalen naar de pan. Nu maken we met behulp van een spatel een kleine vrije ruimte in het midden van de pan. De geklopte eieren worden in deze vrije ruimte gegoten. Zodra de eieren een beetje gegrepen zijn, meng je ze actief met de rest van de inhoud van de braadpan. Eigenlijk is het gerecht klaar. Garnalen met rijst moeten onmiddellijk worden geserveerd.
Porties: 2