Gehaktballen van gehaktballetjes zijn gebakken of gekookt kleine balletjes gehakt (vlees, vis, groente). Een belangrijk ingrediënt van het gerecht zijn paneermeel, gedrenkt in melk of room. Het resterende brood, dat het risico van bederf loopt, snijd ik in blokjes en samen met het volgende bakken, of zelf bruin in de oven. De resulterende beschuiten worden gebruikt als een toevoeging aan de eerste schalen of als een snack. En ook deze kubussen worden gemakkelijk gemalen door een krachtige mixer in broodkruimel om broodkruimels van enige fijnheid van malen te krijgen. Melk of room moet in zo'n hoeveelheid worden ingenomen dat de kruimels volledig bedekt zijn. Het gebruik van een appel en uien geeft extra kleuren aan het smakelijke palet, evenals gehaktballen sappiger. Om de sappigheid te behouden, ik ook zanonirovala gehaktballen in meel. Het brengen naar de voorbereiding in de oven houdt de vorm en integriteit van de gehaktballetjes.
ingrediënten:- Rundergehakt 200 g
- Tarwemeel 2 el. l.
- Zout 3 g
- Kruiden voor vlees 2 g
- Eierenkip 2 st.
- Melk 200 ml
- Apple 100 g
- Ui 140 g
- Broodkruimels 100 g
- Varkensfilet 300 g
- Stap 1 Bereid gehakt, broodkruimels, uien, appel, eieren, melk.
- Stap 2 Giet het brood in het brood en laat het 15 minuten staan zodat het kan zwellen.
- Stap 3 Maal in een blender gepelde en grof gesneden ui samen met het vruchtvlees van de appel, de schil en de kern moeten worden verwijderd.
- Stap 4 Pers de ui-appel massa overtollige sap en voeg de puree toe aan de vulling.
- Stap 5 Klop de eieren, voeg ze toe aan de gezwollen broodkruimels.
- Stap 6 Leg de broodkruimels en eieren in een gewone kom op gehakt. Voeg zout, kruiden, kruiderijen en handen toe en maak zorgvuldig gehakt vlees.
- Stap 7 Maak ballen ter grootte van een grote walnoot. Om het gerecht op te zetten, ingevet met plantaardige olie. Zet 30 minuten in de koelkast.
- Stap 8 Kruid de ballen in de bloem.
- Stap 9 Bak de ballen in plantaardige olie tot rossige vaten. Overbrengen naar een vuurvaste vorm.
- Stap 10 Breng in de oven in de oven gedurende ongeveer 20-25 minuten op 170 ° C. Serveer warm of warm.