Uit de geschiedenis van cottage cheese In de Slavische volkeren is cottage cheese altijd een van de meest gebruikte producten geweest. In onheuglijke tijden werd het bijna elke dag gegeten. De grondstof voor het koken van kwark was de meest voorkomende yoghurt. Kleipot met zure melk die onze voorouders een paar uur in een hete oven zetten. Toen haalden ze de pot eruit en goten de inhoud in een linnen tas. Serum droop en een zak van de overgebleven kwark werd onder de pers gelegd. Maar de Chinezen maken kwark niet van zure melk, maar van soja. Sojaschroot is een van de lekkerste Chinese gerechten. Het is gemaakt van sojabonen. De Chinezen houden echt van de delicate en delicate smaak van deze cottage cheese, evenals van het aangename aroma en de lage prijs. Sojaschroot is de vertegenwoordiger van Chinese delicatessen. De geschiedenis van zijn voorbereiding is meer dan tweeduizend jaar. Soja-wrongel is nu de grens van China overgestoken en is beroemd geworden in andere landen van de wereld.
ingrediënten:- Tarwemeel 1 kg
- Kwark 300 g
- Eieren kip 1 st.
- Gist, vers, 30 g
- Suiker 2 el.
- Kefir 1 eetl.
- Zout extra 1 snuifje
- Stap 1 De hoofdingrediënten: meel, kefir, verse gist, eieren, suiker, zout en kwark.
- Stap 2 Warm de kefir op tot kamertemperatuur.
- Stap 3 Breek in de verwarmde yoghurt het ei.
- Stap 4 Doe gist in de yoghurt met het ei en maal het goed zodat er geen klonten zijn.
- Stap 5 Doe een glas suiker en een snufje zout.
- Stap 6 Nu moet je de ingrediënten zorgvuldig mengen.
- Stap 7 Voeg de bloem toe aan de gemengde massa.
- Stap 8 Na het toevoegen van meel - moet je het deeg kneden.
- Stap 9 Bedek het deeg met een servet en zet het op een warme plaats gedurende 30 minuten om het te laten passen.
- Stap 10 Nadat het deeg goed is, kneden we het nog een keer, maar nu is het strak en rolt het in de "buis".
- Stap 11 Snijd vervolgens de "tube" met cirkels uit de berekening van 1 cirkel = 1 varenik.
- Stap 12 Vervolgens moet je de cirkels tot 5 mm dik vertellen.
- Stap 13 Zet op elke cirkel een klein beetje suiker en 1 onvolledig theelepel kwark.
- Stap 14 Vouw elke cirkel in twee en sluit de randen stevig aan om vareniki te maken.
- Stap 15 Giet het water in de pan en doe het gaas erin om te koken. Nadat de stoom begint te gaan - lay-out op de net Variki en bedek de pan met een deksel. Laat 5 minuten koken zonder de vareniki te draaien. Het water in de pan mag niet in contact komen met de dumplings.
- Stap 16 Klaar dumplings geserveerd met zure room of jam!