Salade met feta-kaas

1. Was peper en snij in grote reepjes. Je hoeft de rucola niet te snijden. Spoel het af en spoel de ingrediënten:

• Bulgaarse peper rood - 0,5 stuks
• Rucola, bos - 1 stuk
• Olijven - 10 stuks
• Kaasfeta - 100 gram
• Dooier - 1 stuk (dressing)
• Mosterd Frans - proeven (dressing)
• Olijfolie - proeven (dressing)

instructies

1. Was peper en snij in grote reepjes. Je hoeft de rucola niet te snijden. Spoel het af en scheur het met je handen. Snijd de olijven doormidden. Meng de paprika's, rucola en olijven in een aparte kom. 2. Feta-kaas in kleine blokjes gesneden en voeg toe aan de salade. Voor het vullen, kook de eieren en scheid het eiwit van de dooier. Voor het tanken hebben we alleen dooier nodig. Je kunt het eiwit voor iets anders gebruiken. Meng de dooier met mosterd en olijfolie. Mosterd en olie naar smaak. Maal in een blender tot het glad is. Voeg de dressing toe aan de salade. Onze heerlijke en ongebruikelijke salade is klaar. Je kunt de salade anders serveren. Verdeel de salade in saladedressings en vul deze met een dressing van bovenaf, zonder te roeren.

Porties: 2