Salade met pompoen en walnoten

Pompoen in kleine blokjes gesneden, bestrooi met olijfolie, besprenkel met droge basis Ingrediënten:

• Pompoen - 300 gram
• Olijfolie - 20 milliliter
• Basilicum droog - 1 snuifje
• Rukkola - 30 gram
• Walnoten - 30 gram
• Kaas met schimmel - 100 gram

instructies

Pompoen in kleine blokjes gesneden, besprenkel met olijfolie, besprenkel met droge basilicum en bak in de oven gedurende 20 minuten op 180 graden. Op een salade schotel leggen we verse rukkola, bovenop - een gebakken pompoen. Strooi het geheel over gehakte walnoten. En, ten slotte, bestrooi alles vanaf de bovenkant met blokjes kaas met schimmel (ik heb Dor Blue). Klaar!

Porties: 2-3