- Garnalen gepeld - 300 - 400 gram
- Rijst gekookt - 1 glas
- Olijven zonder kuilen - 250 gram
- Groene ui - - Naar smaak
- Eieren van kip - 6-8 stukken
- Zout - Naar smaak
- Mayonaise - - Naar smaak
- Biet - 1/2 Stuks
- Peterselie - - Naar smaak
- Knoflook - 4 tanden
- Pepermuntpoeder - 1 theelepeltje
- Plantaardige olie - 3 items. lepels
- Curcuma - - Naar smaak
Spoel de garnalen af en droog ze. Snijd de knoflookteentjes op de borden, breng op smaak met pikante peper (optioneel). In de voorverwarmde olie, doe de knoflook en garnalen, bak gedurende 4-5 minuten. Rijst kook voor gereedheid. Voor een mooiere kleur in het water bij het koken van rijst, kun je saffraan of kurkuma toevoegen. Snijd de olijven in dunne ringen. Meng rijst, garnalen met knoflook, olijven, fijngehakte groene uien en mayonaise. Roer en stuur de salade in de koelkast. Eieren koken hard, eekhoorns gescheiden van dooiers. Eekhoorns raspen op een fijne rasp en worden in twee gedeeld. De ene helft van de geraspte eiwitten bleef wit ... en de andere was getint in lila. Om dit te doen, moet een kleine hoeveelheid bieten geraspt worden op de kleinste rasp en een halve theelepel bietensap toevoegen aan de eiwitten totdat de eiwitten de gewenste schaduw hebben. Salade om uit de koelkast te halen, voorzichtig op het gerecht zetten. Verdeel de salade gelijkmatig met geraspte dooier. Rest nog om de salade te versieren met een dessertlepel in de vorm van een boeket om het gekleurde en ongeverfde eiwit op te maken, om te versieren met peterselie. Salade "Lila" is klaar.
Porties: 4