- Kippenborsten - 1,5 Kilogram
- Gedroogde tomaten - 1 kop
- Kersentomaatjes - 2 kopjes (snijd de populier)
- Chicken Broth - 1 glas
- Groene uien - 1 glas (gesneden)
- Bow - 1 Glass (gesneden)
- Knoflook - 2 tanden
- Groene chili - 1 stuk (gesneden)
- Rode chili - 2 stukken (gesneden)
- Olijfolie - 2-3 Art. lepels (of groente)
- Zaden van koriander - 1 Art. een lepel
- Zaden van komijn - 1 Art. een lepel
- Zaden van selderij - 1 Art. lepel (poeder)
- Honing - 1 st. een lepel
- Limoensap - 1 st. een lepel
- Zout, peper - - Naar smaak
- Paprika - 1/2 kop
Snijd de gedroogde tomaten, rode chili en knoflook. In een droge koekenpan bak de komijn en koriander tot de geur verschijnt. Doe een paprika, rode chili, gedroogde tomaten, komijn en koriander in een blenderkom. Meng de pulsmodus met olie of water (enigszins), als het te dik is. Roer tot een gladde massa, voeg dan de groene chili toe en meng lichtjes (twee of drie slagen). Voeg het resulterende mengsel aan de kip toe en snijd het goed en zet het voor de nacht in de koelkast. De volgende dag, 30-60 minuten voor het koken, haal de kip. Maak dan de groene uien, cherrytomaatjes en kook de rijst. Bak de kip in een grote pan een laag, tot ze bruin is. Wanneer alle kip gebakken is, giet de bouillon in de pan en gooi de hele kip. Voeg kersentomaten en uien toe (laat wat uien over voor garnering). Kook op laag vuur tot homogeniteit, voeg limoensap, honing, selderijzaad, zout en peper toe. Serveer met rijst, besprenkeld met groene uien, een aangename eetlust.
Porties: 6