We koken rundvlees in zoetzure saus. Zo gebeurde het dat ik altijd met veel plezier kookte. Ik maak graag kennis met nieuwe recepten en verzin mijn eigen recepten. Soms breek je, verbreek je je hoofd: wat te koken, zowel ongebruikelijk als eenvoudig. Hier en daar zijn verschillende aanpassingen van gerechten. Dus dit recept verscheen spontaan, ik wilde dat het vlees pittig en pittig bleek te zijn.
ingrediënten:- Rundvleespulp 500 g
- Uien 1 st.
- Tomatensap 100 ml
- Water gekookt 100 ml
- Tomaten 1 st.
- Adjika 10 ml
- Meel, tarwe 20 g
- Boter 30 g
- Peterselie vers 0.5 bos
- Suiker 20 g
- Zout 10 g
- Stap 1 Om het gerecht te bereiden, neem: rundvlees (ontdooid), uien, tomaten, tomatensap, groenten naar smaak en kruiden.
- Stap 2 We verwijderen het vlees van de films en pezen, knippen ze op de platen over de vezels, die elk lichtjes worden geslagen en in stukjes gesneden die niet erg fijn zijn.
- Stap 3 In de gietijzeren ketel smolten we de boter.
- Stap 4 In de voorverwarmde olie, bak het vlees en draai het constant om zodat het bedekt is met een korst en geen vocht verliest.
- Stap 5 Snijd de uien in plakjes.
- Stap 6 Voeg de uien toe in een pan met vlees, bak ze en roer constant met een houten spatel.
- Stap 7 Snijd kleine blokjes verse tomaat.
- Stap 8 Voeg toe aan het vlees en zet het roosteren voort onder roeren.
- Stap 9 Voeg de gedroogde bloem toe aan het vlees, meng het snel en bak het samen met de bloem.
- Stap 10 Meng tomatensap met gekookt water en giet het in gefrituurd vlees met groenten. Voeg zout en suiker toe. Laat onder het deksel zachtjes sudderen tot de zachtheid van het vlees.
- Stap 11 Voeg op het einde de afgewerkte Adzhika toe aan de vleessaus. Snijd de greens fijn, voeg aan de afgewerkte saus toe, sluit het deksel en schakel de kachel uit. We staan erop 10 minuten.
- Stap 12 Serveer met verse groenten. Op de garnering kunt u gekookte aardappelen, pasta of aardappelpuree koken.