- van boter - 550 gram
- kristalsuiker - 3/4 glas
- eieren - 3 stuks
- extract van vanille - 3/4 theelepels
- bloem - 4 1/2 kopjes
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- Vulling: boter - 450 gram
- honing - 1 kopje
- lichtbruine suiker - 3 kopjes
- citroenschil - 1 theelepeltje
- sinaasappelschil - 1 theelepeltje
- vette room - 1/4 kop
- pecannoten - 450 gram
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak het deeg klaar. Klop boter en suiker in een kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, ongeveer 3 minuten. Voeg eieren en vanille-extract toe en meng goed. Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen. Voeg de droge ingrediënten toe aan het eimengsel en klop met een mixer op lage snelheid. Leg het deeg op een bakplaat. Het deeg zal zeer plakkerig zijn, dus bestrooi het deeg en de handen met bloem. Bak gedurende 15 minuten, tot knapperig. Laat afkoelen. 2. Bereid de vulling met notenhoning voor. Grote hakpecannoten. Combineer boter, honing, bruine suiker, citroenschil en sinaasappelschil in een grote pan met een dikke bodem. Kook op laag vuur tot de boter smelt en roer met een houten lepel. Boost het vuur en laat het 3 minuten sudderen. Haal van het vuur. Roer met room en gesneden noten. 3. Giet de vulling over het afgekoelde deeg en probeer niet tussen het deeg en de bakplaat te komen. 4. Bak gedurende 25-30 minuten tot de vulling hard wordt. Haal uit de oven en laat afkoelen. Schroef in voedselfolie en koel het in om af te koelen. 5. Snijd in vierkanten en serveer.
Porties: 8