- hazelnoten - 120 gram
- suiker - 2/3 kopjes
- bloem - 2/3 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- gesmolten boter - 1/2 kop
- groot ei - 1 stuk
- vanille-extract - 1 stuk
- chocolade - naar smaak
1. Bak de hazelnoten en schil ze. Roer de hazelnoten, suiker, bloem en zout in de keukenmachine tot een poederachtige consistentie. Pas op dat u niet op het mengsel slaat totdat een pasta is verkregen. Breng de massa over in een kom en roer met gesmolten boter en ei. Bedek de kom en zet hem ongeveer 30 minuten in de koelkast. 2. Verwarm de oven voor op 175 graden met de toonbank in het midden. Om de twee bakplaten te rijgen met perkament. Vorm kleine gehakte ballen van het gekoelde deeg en leg ze op een bakplaat. 3. Zet het dan 10 minuten in de koelkast. 4. Druk een stukje chocolade in de bovenkant van elke bal en bak tot het licht goudbruin is van 10 tot 12 minuten. Zorg ervoor dat je geen cookies verbrandt. Laat afkoelen op het aanrecht. 5. U kunt ook jam gebruiken in plaats van chocolade. Om dit te doen, moeten de ballen 10 minuten langer worden afgekoeld. Maak vervolgens in het midden van elke groef een duim of wijsvinger of een afgerond uiteinde van een houten lepel. Vul een 1/4 theelepel jam. Bewaar cookies in een afgesloten verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen.
Porties: 10