- Melk - 2 1/4 kopjes
- Boter - 55 gram
- bloem - 60 gram
- Parmezaanse kaas - 30 gram
- Nootmuskaat - 1 snuifje
- zout - 1 stuk
Smelt boter in een gebakken pan op laag vuur, haal van het vuur. Zaag geleidelijk de bloem in een gebakken pan ... ... roer langzaam, breng tot een homogene massa. Giet geleidelijk de melk in Zet op een fornuis en roer met een houten lepel tot de saus kookt en zwelt Zet de plaat uit en voeg zout, kaas en noot toe. Roer goed. De saus is klaar voor gebruik.
Porties: 6-10