Radijs met koriander saus

In een foodprocessor mix koriander, 1/2 kopje zure room, 1 eetlepel limoensap en suiker Ingrediënten:

• verse korianderblaadjes, evenals korianderblaadjes voor decoratie (optioneel) - 1 kop
• magere zure room - 1 kop
• vers limoensap - 1-2 st. lepels
• suiker - 1/2 theelepels
• zout en peper - - Naar smaak
• middelgrote radijzen (ongeveer 450 g elk), geschild en in repen gesneden - 2 stuks
• zure room - 1/2 kop

instructies

Meng in een keukenmachine koriander, 1/2 kopje zure room, 1 eetlepel limoensap en suiker, breng op smaak met zout en peper. Klop tot een gladde massa, 3 minuten. Doe de saus in een kom met de overgebleven zure room. Voeg meer limoensap toe en decoreer indien nodig met korianderblaadjes. Serveer met plakjes witte radijs.

Porties: 5