Recept voor saus "Pesto"

Meet een halve kop olijfolie van hoge kwaliteit. Bereid een paar royale handvol verse ingrediënten voor:

• olijfolie - 1/2 kopjes (kwaliteit)
• pijnboompitten - 1/2 kop
• citroen - 1/2 stuk (alleen sap)
• een pakket verse basilicum - 1 stuk (of 2 royale handenvol)
• geraspte parmezaanse kaas - 1/2 kop
• zwarte peper - 10 snuifjes

instructies

Meet een halve kop olijfolie van hoge kwaliteit. Maak een paar royale handvol verse basilicum (wat een geur!). Plaats nu 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 1/2 kopje noten, pers citroensap in de blender, voeg basilicumblaadjes, zout, peper toe en giet 1/4 kopje olijfolie. Klop tot een dergelijke zuurgroene pasta. Je kunt ook feta-kaas en tomaten aan de saus toevoegen, allemaal naar jouw smaak.

Porties: 5